《今夜不設防》是香港亞洲電視製作的經典傾談節目，由香港亞洲電視製作，由香港三大才子黃霑、倪匡、蔡瀾主持，監製為趙汝強。 　　亞洲電視於1989年至1990年間製作的成人清談節目，由黃霑、倪匡及蔡瀾主持，於星期六晚上深夜時段播出。每集皆會邀請不同嘉賓接受訪問，由女藝人以至演員及歌手等，節目內容在當時的香港社會而言較為大膽，主持人曾在節目中討論性與愛相關話題，但並無發出違反香港法例的言論；3位主持人亦不時在節目內吸煙、飲酒及講粗口。在節目啟播初期，每當3位主持人講粗口時，電視台會以音頻訊號「嗶」一聲以蓋過原有的粗口，但由於觀眾覺得「嗶」的訊號太過礙耳，經反映後電視台取消了「嗶」訊號聲並直接播出3位主持原有的粗口。 　　今夜不設防共製作兩輯共26集，先錄影經剪接播出，每周播放一集，曾創下甚高的收視率。英國廣播公司的外景隊曾經拍攝節目錄影的情況。節目亦曾製作一集《金裝今夜不設防》，於一個私家游泳池進行錄影。 　　鄧麗君 　　成龍 　　許冠文 　　泰迪羅賓 　　張國榮 　　張曼玉 　　吳君如 　　鍾楚紅 　　葉童 　　鄭裕玲 　　周潤發 　　劉德華 　　高志森 　　吳宇森 　　楊紫瓊 　　林建明 　　鞏俐 　　甘國亮 　　沈殿霞 　　何守信 　　王晶 　　黎智英 　　李連杰 　　吳嘉麗 　　林青霞 　　王祖賢 　　惠英紅 　　葉子楣 　　方保羅 　　陳文輝 　　王小鳳 　　狄娜 　　利智 　　徐克 　　施南生 　　岑建勛 　　吳耀漢 　　毛舜筠 　　劉嘉玲 　　梁朝偉 　　周星馳 　　曾志偉 　　劉培基 　　梅艷芳 　　司徒華 　　元奎 　　肥媽 　　金庸 　　上山詩納 　　關之琳 　　小泉今日子 　　李修賢 　　成奎安 　　朱江 　　張郁蕾 　　伍啟天 　　簡而清 　　程小東 　　張藝謀 　　甄妮 　　李麗珍 　　陳嘉玲 　　袁潔瑩 　　邱淑貞 　　張艾嘉 　　陳玉蓮

不知什么时候，僵尸竟然窜上了香港的街头，由于被咬的人随后也会变成僵尸，一时间变得僵尸遍街，人们陷入了恐惧当中。一日，一只僵尸跑进了香港警局，由于没有对付僵尸的经验，警察们都束手无策。这时，警员金麦基（张学友 饰）与孟超（许冠英 饰）合理制服了僵尸，上司因此吩咐从各个部门抽调人员由他们领头组成猛鬼部队。 　　于是，各个部门都把平时最不受欢迎的人物抽调了过来，一群乌合之众组成的猛鬼部队成形了。岂料训练刚开始，猛鬼部队的训练营地就窜进了僵尸，还有一个学员被僵尸咬了而没察觉，他也开始慢慢变为僵尸……

家琪是乐氏玩具公司的董事长，一场意外让她和执行董事彼得之间产生了误会，两人互相视彼此为眼中钉肉中刺。一束送错了人的鲜花让家琪渐渐改变了对待彼得的态度，而彼得亦发现了家琪的温柔可人之处，两人渐渐走到了一起。这让一直暗恋家琪的下属大卫感到十分嫉妒。 　　为了破坏家琪和彼得的感情，大卫找到了彼得的前妻，两人设下了一出假孕大计，果然让家琪以为彼得和前妻旧情复燃，两人因此爆发了激烈的争吵。与此同时，彼得的事业也遭遇了滑铁卢，心灰意冷的彼得决定辞职前往加拿大。知道这是家琪才发现原来自己一直错怪了彼得，她决定行动起来，挽回这段真挚的感情。

潇洒（钟镇涛 饰）已过而立之年，然而终日只同一班狐朋消磨，做事颠倒，没有正形。想要拜入帮派大哥门下却被对方打趴；要学人顶罪却被恶警3662（成奎安 饰）当做沙包算计。借住老姐（林建明 饰）家中吃白食，整日被姐夫（许绍雄 饰）冷语相向。经老姐帮助，潇洒得到一份推销保险的工作，但潇洒工作毫无章法沦落到自残骗保费的地步。终于促成一单，潇洒顶替客户体检，意外发现自己罹患绝症，仅剩一月残生。 　　潇洒决定快意恩仇，要死得光荣。他帮朋友圆了大波妹之梦，惩治3662后将他赶出香港，套上警服后潇洒以终结者的方式射杀数名劫匪，经连篇报道竟一时成为城市英雄。整日被人追杀的女记者Dora（张曼玉 饰）在现场被潇洒无畏的气概深深吸引。扬眉吐气的潇洒被警方特聘，凭着不怕死的劲头续写传奇，但是看上去只有一月的寿命，让他无法接受Dora的爱……

家声（林子祥 饰）已经四十六岁了，至今仍未成家。他青梅竹马女友丽泉（伍咏薇 饰），要求与他之间做个了断。两人多年来没有结果是因为家声是一名同性恋者。而家声是有一名男朋友Sonny（陈小春 饰）的，但Sonny十分享受花花世界给他带来的虚荣，这样便使得家声觉得十分没有安全感，却又对Sonny的感情越来越深。 　　家声一名同性恋好友永烈因艾滋病死去了，家声劝止永烈的男友（吴镇宇 饰）不要出现在丧礼上，却被Sonny从中捣乱，家声也因此与Sonny分手了。 　　但家声复杂的感情世界并没有因为这样得到解决……

阿勤在叔叔肥宝的小饭馆里干厨子，因手艺不错常被镇上的大户请到家中做菜。这日阿勤来戴府下厨，却不想卷入到一场宝藏纷争之中。 　　戴家和金家原为世交，祖上有一笔共同的宝藏，绘于一张藏宝图中一家一半。两家的后代——戴天二和金大虎为了财产各怀鬼胎，明争暗斗多年。戴家的二堂主与戴夫人暗中早有一腿，二人为能独吞宝藏合计谋杀了堂主，并威逼利诱长相酷似戴天二的厨子阿勤假冒堂主欺骗众人。 　　为除掉金大虎，二堂主请来了江湖高手陆铁鹰，不料陆“大侠”也是冲着宝藏的面子而来，真是引狼入室。这边阿勤骑虎难下，也揪出爱贪小便宜的肥宝叔叔助阵。一场群匪夺宝的闹剧开始上演……

陈学章（张学友 饰）和黄小丽（钟楚红 饰）是一对同居多年的情侣，两人之间感情虽然十分稳定，但却也从未动过谈婚论嫁的念头，只是将日子这样一天天的过着。某日，陈学章的好友阿牛（卢冠廷 饰）将女儿小雪托付给陈学章，希望他能够帮忙照顾一阵子，就这样，陈学章和黄小丽的二人世界中多了一个“第三者”。 　　刚开始，从未有过照顾孩子的经验的两人难免手忙脚乱，但随着时间的推移，渐渐得心应手的他们和小雪之间产生了真挚的情谊。当阿牛将小雪接走之后，陈学章和黄小丽都感到怅然若失。这种感觉让黄小丽产生了结婚的念头，但这种念头对于陈学章来说还为时尚早。面对一味逃避躲懒的陈学章，心灰意冷的黄小丽选择了离开。

2000年香港，女权运动不断高涨，为了对付妇解份子，“防止虐夫会”因而成立，在必要时以暴易暴，消灭妇解中的恐布份子。 　　郑则士受到妻子虐待及迫害，甚至人身自由亦被剥夺，郑遂向“防止虐夫会”求助，可惜其畏妻症太深，最后被认为无药可救，自愿接受人道毁灭。 　　其宝郑并未死，暗中观察其妻举动，知妻对他尚有深厚感情，于是接受“防止虐夫会”林主席建议，携手榴弹与妻展开谈判，若她仍不悔改，则同归于尽，怎料郑妻见夫归来，高兴之余，却意外炸死了林主席，而男女权斗争也随之结束。

“美人池”是个著名的男人玩乐之地，它拥有各式各样的小姐，漂亮吸引的、身材健美的；但亦有年华老逝、身世凄凉的……像刚来池的蔡妙珍，因急于为父筹手术费而同意卖身给一阔客。如池中的李香兰与池的伙计阿汉打得火热，怎料汉又偷偷搞上了兰的肉弹同事珠珠，引致两人大打出手……

少女马玉凤（马斯晨 饰）因藏毒罪名被判入狱半年，男友罗伯特指使她在狱中寻找杀死他大哥的女子Winnie，以便为其大哥报仇。第一次入狱的玉凤开始了被称为“第一茧”的狱中生活，同监室的女犯人“男人婆”性格跋扈欺凌新人，玉凤在遭男人婆殴打时幸被狱中著名的“疯大姐”（吴家丽 饰）救下，自此玉凤和疯大姐以及多话乐观的大肚婆（林建明 饰）结为好友。原来疯大姐即是Winnie，Winnie受吸毒的父亲拖累，不得不在欢场求生，百无聊赖中自己也染上了毒瘾，因一次偶遇，Winnie与卧底警察阿勇（刘德华 饰）结识，二人坠入爱河，阿勇对毒瘾发作的Winnie不离不弃并计划与之远赴加拿大生活，岂料阿勇身份被揭发，导致Winnie杀死了罗伯特的大哥……